★1kg、2kg、5kg、14kgの出品もあります★日付指定なしのほうが、届くのが早い！（時間帯の指定OK）★豚軟骨はお酒のおつまみとしても知られて　いる部位です。★リーズナブルながらもさまざまな食感や肉　の旨味が楽しめる豚軟骨は絶品の部位です★一頭あたり500〜1000gと量としては希少　なお肉といえます。★栄養たっぷり、コラーゲンたっぷり！◆品名：岡山県産豚軟骨9kg（カット済）・内容量：1kg/袋×9袋・商品形態：冷凍・賞味期限：冷凍保存約3ケ月・保存方法：冷凍保存・送料無料ですが、北海道と沖縄の方は別途　運賃1100円を頂きます。・到着後は素早く冷蔵庫へ冷凍保存か冷蔵　保存をお願い致します。※ご請求書明細は商品に同封しておりません豚肉 軟骨 パイカ 岡山県産 お祝い 内祝 肉 国産 送料無料 グルメ 食品 プレゼント 新生活応援 引っ越し バーベキュー 肉系お誕生日 記念 贈物 簡単肉料理 BBQ 焼肉セール　和洋料理 中華料理 肉男子 肉女子ギフト トロトロ煮●和風から洋風、中華風など幅広い料理に使える豚軟骨です。お酒との相性も抜群です。
●下茹での手間はかかりますが、コストパフォーマンスも良く料理の幅も広がります。

●豚バラ軟骨は肋骨と胸骨の間部分にあるあばら骨周辺の軟骨のことで、
豚バラ肉と同じように脂を多く含んだ肉の中に細かい軟骨がたくさん含まれています。
厚さ1〜2cm、幅約10cmの塊が左右一つずつしかとれないため、
一頭あたり500〜1000gと量としては希少なお肉といえます。
●軟骨自体も比較的柔らかめでコリコリでプルプルとした食感が楽しめるので、非常に食べやすい部位です。
豚軟骨のカロリーは100gあたり231kcal程度です100gあたりの糖質量は0gと非常に低糖質です。
またビタミンA群、B群、鉄分、亜鉛に加えてコラーゲンも含まれているので、栄養もたっぷり！

【1】美味しい煮込み料理
豚バラ軟骨は豚バラ肉と似ているやわらかな赤身
脂身と火を通すとやわらかくなる軟骨部分の魅力を活かした煮込み料理がおすすめです。
じっくり煮込むことでお肉と軟骨が非常にやわらかくとろける味わいに仕上がります。
味噌や醤油の濃いめの煮付けはもちろん、ポン酢などでさっぱりと味付けるのも絶品です。

【2】揚げ物
柔らかく煮た豚バラ軟骨を油でカリッと揚げることで、
表面のカリカリサクサクな食感と中からとろける柔らかな食感が相まって絶品です。
揚げびたしや唐揚げ、天ぷらなど揚げ物だけでも幅広く楽しめるので、
とろける豚バラ軟骨の魅力の楽しみ方も広がります。
●豚バラ軟骨（パイカ）の下処理方法●
1.塊のままグツグツと下茹でします。
2.蓋をすると臭みが残ってしまうので、豪快に湯気を立たせながら5分ほどしっかり煮込みます。
3.このときアクがでてくるので、忘れずに取り除きましょう。
4.しっかり煮込めたら一度お湯から上げて水で軽くアクを洗い流します。
5.このままではまだかたいので、お好みの大きさに切り分けてからさらに加熱する必要があります。
6.圧力鍋を使ったり、鍋で長時間コトコトと煮込むのがベスト。
7.炊飯器を活用することもできるので、レシピにあわせて柔らかくなるまでしっかり火を通してください。
おかゆモードの2回炊きをお勧め致します。
★当店では、全国選りすぐりの黒毛和牛肉と「おかやま黒豚」を中心とした「お肉」をご提供しています。

　安全 、安心 、フレッシュなお肉を食べて、元気に、幸せに、そしてニコニコ になります。（＾−＾）

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